Pod název catering a garden party se schová vše - od grilování pro přátele, až po velikou hostinu na netradičním místě.
 
Častá bývá kombinace - oficiální hostina + odpolední nebo večerní grilování pod širým nebem. Děláte-li oficiální oslavu v restauraci, zjistěte, zda je možné využít zahrádku pro neoficiální část.
 
Ale možná si vše představujete úplně jinak. Žádná usedlá hostina mezi čtyřmi stěnami - jdeme rovnou ven na vzduch. Proč ne. Venkovní oslava může probíhat stejně jako hostina "uvnitř" - tj. klasické uspořádání stolů, klasický jídelníček a potom volná zábava, nebo vše můžete od první chvíle pojmout jako švédský stůl.
Výhodou je, že venkovní oslavu můžete udělat téměř kdekoliv. Pokud to nezvládnete sami, obraťte se na cateringovou společnost - tedy na společnost, která Vám zajistí pohoštění kdekoliv - od lesní mýtiny, přes zámeckou zahradu, až po nejvyšší věž ve Vašem městě. Také Vám dodá nádobí, personál, postará se, aby na stoly bylo pohoštění dodáváno v těch správných intervalech - tedy tak, aby stále bylo co jíst, po dohodě dodá i další vybavení - ubrusy, stoly, židle, přístřešky.
Výzdoba stolů je trochu jiná, než při hostině v uzavřených prostorách. Musíte počítat například s větrem - a chcete-li romantické osvětlení pomocí svíček, je dobré je umístit do skleněných nádob. Stejně tak květinovou výzdobu je lépe zvolit v těžším aranžmá, ubrusy slavnostně přivázat ozdobnými mašlemi a v případě švédských stolů chránit potraviny před hmyzem.
 
Co by Vás mohlo zaskočit?
Počasí - nezapomeňte se připravit na případnou nepřízeň sv. Petra. Před lehkou letní sprškou Vás snadno uchrání přístřešek, který je možné koupit v hobbymarketech od cca 2000Kč (budete potřebovat minimálně dva) nebo si je půjčit ve specializovaných půjčovnách.
Pro případ nečekaného chladna mějte připravenu náhradní variantu místa oslavy.
Vybavení - stoly, židle, nádobí - pravděpodobně Vám je zapůjčí cateringová společnost, pokud ne, obraťte se na půjčovny.
Hmyz - a to nejen hmyz, který si bude chtít pochutnat na Vašem občerstvení (chraňte je pomocí skleněných nebo síťových poklopů), ale i komáři, mouchy, ovádi atd. Na ty vyzrajete pomocí svíček nebo lamp s repelentním účinkem. Majitel pozemku - i když hostina na netradičním místě vypadá velmi romanticky, nezapomeňte, že i zdánlivě neudržovaný pozemek někomu patří, o budovách nemluvě. Vypátrejte majitele (nejlépe na katastru nemovitostí) a domluvte se s ním na přesných pravidlech. Pokud tato pravidla dáte na papír, připojíte jména, rodná čísla a podpisy, nic nezkazíte.
Nepořádek po ukončení akce - nedělejte si iluze o "kulturnosti" Vašich hostů - po konci celé akce se nestačíte divit. Najměte si firmu, která po Vás uklidí. Pokud použijete cateringovou společnost, měla by to být její povinnost, ale bohužel to není pravidlem - dejte závěrečný úklid všech prostor do smlouvy.
Připojení na elektřinu - i když jste romantici a večer chcete svítit svíčkami, budete asi potřebovat hudbu - ať už živou nebo reprodukovanou, v obou případech potřebujete připojení na elektřinu. Počítejte s tím. Elektřinu budete potřebovat i na chlazení piva a na ohřev teplé kuchyně - i když zde se dá použít plyn.
Hluk - nezapomeňte si zjistit, jestli dlouho do noci trvající oslavou nebudete někoho rušit a zároveň si zajistěte, aby nikdo nerušil Vás. Sbíječky rozbíjející celý den beton v sousedství by kouzlu oslavy asi moc nepřidaly.
Voda a toalety - tyto dvě věci nepotřebují komentář. Pokud nejsou k dispozici klasické toalety, je možné zapůjčit přenosné chemické toalety od specializovaných firem, ale vodu potřebujete v každém případě. Na mytí rukou, popřípadě nádobí, hašení případného požáru (to už přemýšlíme o nejhorším).
 
Zvládli jste to? Gratulujeme! Hodně štěstí!